Es uno de los instrumentos tradicionales más representativos de Salamanca. Según los ejemplares encontrados y por ser una flauta de origen pastoril, se ha construido con los más diversos materiales, desde encina (siendo la madera más utilizada en la actualidad) hasta maderas muy blandas o con corazones huecos como la higuera, la adelfa o el saúco, e incluso con hueso de ala de buitre. Su distribución interválica se basa en el modo de Mi en altura de La. Yo la construyo en esta afinación, pero también en otra más grave, Sol, lo que da más cuerpo y solemnidad al instrumento para adecuarlo así a algunos tipos de toques como los "ofertorios". En esta flauta también incluyo un tuning slide para ajuste de afinación, disimulado en una de las encelgas, también llamadas virolas.
Así suena la Gaita Charra en La
Así suena la Gaita Charra en Sol